Las trufas son hongos hipógeos, es decir, que sus carpóforos o cuerpos de fructificación se desarrollan bajo tierra.

Son hongos micorrícicos, ya que viven siempre asociados a algunas especies de árboles y arbustos, favoreciéndose mutuamente en su desarrollo.

Los cuerpos fructíferos de la trufa son lo que se recolecta y a lo que llamamos "trufas".