Las Cartas o Reglamentos Específicos son documentos que identifican los criterios concretos que deben cumplir las empresas, entidades públicas y municipios para garantizar que sus productos y servicios cumplen los criterios de calidad económica, social y ambiental recogidos en los mismos. Se concretan por sectores de actividad. en el caso de las "inicativas de carácter público", los parámetros de calidad pueden estar integrados en la Carta General.


Dotarse de estos instrumentos es algo más que su redacción por parte de un equipo de expertos. Es una oportunidad para la dinamización sectorial, el debate sobre qué significa la calidad en las empresas, productos y servicios, la necesidad de establecer una estrategia sectorial de comercialización y distribución, así como las acciones comunes de promoción.